http://hirofumi-kurita.com/ 指揮者・栗田博文の美味し〜いダイアリー ja http://hirofumi-kurita.com/?eid=626  昨夜は東京でも積雪がありましたね〜。そんな夜にはやはり、立飲み屋で雪の降り積もる通りを見ながらの熱燗にかぎります！
昨夜は東京でも積雪がありましたね〜。
そんな夜にはやはり、立飲み屋で雪の降り積もる通りを見ながらの熱燗にかぎります！
]]> 2012-01-24T14:40:00+09:00 栗田博文 JUGEM 栗田博文 http://hirofumi-kurita.com/?eid=625 初めて食パンを作ってみました。 勿論、ホームベーカリーで。説明書にあった「フランスパン風食パン」なるレシピを試しに。 出来上がりはなかなかの感じでした……が、好みのイメージに至るには長い道のりが待っているでしょう。 気長に楽しみたいと思います。
初めて食パンを作ってみました。
勿論、ホームベーカリーで。説明書にあった「フランスパン風食パン」なるレシピを試しに。
出来上がりはなかなかの感じでした……が、好みのイメージに至るには長い道のりが待っているでしょう。
気長に楽しみたいと思います。
]]> モブログ 2012-01-14T14:44:28+09:00 栗田博文 JUGEM 栗田博文 http://hirofumi-kurita.com/?eid=624 ここんとこ寒い日が続いてますね。暖まるために、煮込みやなりたで、あっつ〜い「カスレ」を ほおばって参りました。やっぱりここのカスレはうっま〜〜〜〜い！！先日食べた絶賛の「イチゴのタルト」です。
ここんとこ寒い日が続いてますね。
暖まるために、煮込みやなりたで、あっつ〜い「カスレ」を ほおばって参りました。
やっぱりここのカスレはうっま〜〜〜〜い！！




先日食べた絶賛の「イチゴのタルト」です。 ]]> 2012-01-13T13:37:00+09:00 栗田博文 JUGEM 栗田博文 http://hirofumi-kurita.com/?eid=623 ニューイヤーコンサートの仕事で、一年ぶりにヴァイオリンの古澤　巌さん、そして初めて、コロラトゥーラソプラノの崔　岩光（サイ・イエングアン）さんとご一緒しました。言うまでもなくお二人ともエネルギッシュかつ繊細な音楽で、とても楽しく共演させて頂きました。お...
ニューイヤーコンサートの仕事で、一年ぶりにヴァイオリンの古澤　巌さん、そして初めて、コロラトゥーラソプラノの崔　岩光（サイ・イエングアン）さんとご一緒しました。
言うまでもなくお二人ともエネルギッシュかつ繊細な音楽で、とても楽しく共演させて頂きました。お疲れ様でした！

]]> 2012-01-09T21:36:00+09:00 栗田博文 JUGEM 栗田博文 http://hirofumi-kurita.com/?eid=622 謹んで新年のご挨拶を申し上げます。皆様のご健康とご多幸をお祈り申し上げます。本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。さらなるパワーアップで頑張って参る所存です！
謹んで新年のご挨拶を申し上げます。
皆様のご健康とご多幸をお祈り申し上げます。
本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。
さらなるパワーアップで頑張って参る所存です！
]]> モブログ 2012-01-01T22:11:00+09:00 栗田博文 JUGEM 栗田博文 http://hirofumi-kurita.com/?eid=621 午前中は総合健康診断。 朝飯抜きだったので終了後に速攻、病院近くの蕎麦屋へ。 御徒町「かめや」。たまに寄るお店。 頼むのはいつも、山かけそば＋わかめトッピング＝￥440 やっす〜！ 一見、立ち食い蕎麦屋に見えますがカウンター中心で全席椅子はちゃんとあります...
午前中は総合健康診断。
朝飯抜きだったので終了後に速攻、病院近くの蕎麦屋へ。
御徒町「かめや」。たまに寄るお店。
頼むのはいつも、山かけそば＋わかめトッピング＝￥440 やっす〜！
一見、立ち食い蕎麦屋に見えますがカウンター中心で全席椅子はちゃんとあります。
リーズナブルだけでなく、蕎麦、つゆのバランスがとても良く「ファスト蕎麦系」お気に入りの一軒です。
]]> モブログ 2011-12-08T11:35:41+09:00 栗田博文 JUGEM 栗田博文 http://hirofumi-kurita.com/?eid=620 煮込みやなりたの表担当のケンタさん。 ロン毛だったのをバッサリ。サッパリとされて、一見「もこみち風」になってます。
煮込みやなりたの表担当のケンタさん。
ロン毛だったのをバッサリ。サッパリとされて、一見「もこみち風」になってます。 ]]> モブログ 2011-12-07T17:56:50+09:00 栗田博文 JUGEM 栗田博文 http://hirofumi-kurita.com/?eid=619 代々木「煮込みや なりた」のサーロインステーキです。 ガッツリ、肉をくらう感じがたまりませ〜ん。 ステーキの上に鎮座しておられれるのがフォアグラ……！ たっぶりのポテトフライは別皿に盛られても、チョモランマ級のステーキのボリュームですが、これを難なく食べ...
代々木「煮込みや なりた」のサーロインステーキです。
ガッツリ、肉をくらう感じがたまりませ〜ん。
ステーキの上に鎮座しておられれるのがフォアグラ……！
たっぶりのポテトフライは別皿に盛られても、チョモランマ級のステーキのボリュームですが、これを難なく食べられる美味しさ！と共に、自分の胃袋にブラボ〜〜
]]> モブログ 2011-12-07T17:40:59+09:00 栗田博文 JUGEM 栗田博文 http://hirofumi-kurita.com/?eid=618 久しぶりにオーブンを使って料理をしました。好きな「タラのブランダード」です。 本来は干し鱈を水で戻してからやるようですが、甘塩のタラの代用で十分美味いです。 たっぷりのオリーブオイルでニンニク（みじん切り）を焦がさないように炒めてから鱈を入れます。火が...
久しぶりにオーブンを使って料理をしました。好きな「タラのブランダード」です。
本来は干し鱈を水で戻してからやるようですが、甘塩のタラの代用で十分美味いです。
たっぷりのオリーブオイルでニンニク（みじん切り）を焦がさないように炒めてから鱈を入れます。火が通ったら鱈の骨があれば取ってから、身を細かくして、そこへ、マッシュポテトを混ぜ、塩、コショウ、ハーブ等で味付けし、耐熱皿に盛って200℃のオーブンへド〜ン!
焦げ目が付いたら完成！！

ワインが進んで困ります…………
]]> モブログ 2011-12-06T18:16:37+09:00 栗田博文 JUGEM 栗田博文 http://hirofumi-kurita.com/?eid=617 家での朝ごはんは大体こんな感じです。 薄切りのパンをトーストしてジャムを。フルーツとコーヒー。 そして、餡。 こだわりがあるとすれば、 ?パンは全粒粉のもの。 ?ジャムはお徳用イチゴジャム。 ?フルーツはバナナかリンゴ。 バナナは「甘熟王」、リンゴは...
家での朝ごはんは大体こんな感じです。
薄切りのパンをトーストしてジャムを。フルーツとコーヒー。
そして、餡。

こだわりがあるとすれば、
?パンは全粒粉のもの。
?ジャムはお徳用イチゴジャム。
?フルーツはバナナかリンゴ。
バナナは「甘熟王」、リンゴは「紅玉」
?コーヒーは、やなか珈琲店のスペシャルブレンド/焙煎8
?餡は絶対に「つぶ餡」！。
現在は小田原「鈴木製餡所」のつぶ餡がお気に入りです。

]]> モブログ 2011-11-11T08:52:30+09:00 栗田博文 JUGEM 栗田博文 http://hirofumi-kurita.com/?eid=616 キャロットラぺを作ってみました。 なんか、刺身の「つま」みたいになってますが、味はなかなか上手く出来ました〜
キャロットラぺを作ってみました。
なんか、刺身の「つま」みたいになってますが、味はなかなか上手く出来ました〜
]]> モブログ 2011-11-03T20:03:12+09:00 栗田博文 JUGEM 栗田博文 http://hirofumi-kurita.com/?eid=615 閉店時間が近いらしく、半額になっていた駅弁をつまみに「一人宴会」です。
閉店時間が近いらしく、半額になっていた駅弁をつまみに「一人宴会」です。
]]> モブログ 2011-10-21T21:41:13+09:00 栗田博文 JUGEM 栗田博文 http://hirofumi-kurita.com/?eid=614 煮込みや・なりたの「ラムのロースト」です。 この美しさと美味さ〜。やはり天才です。成田さん！
煮込みや・なりたの「ラムのロースト」です。
この美しさと美味さ〜。やはり天才です。成田さん！
]]> モブログ 2011-10-15T17:53:46+09:00 栗田博文 JUGEM 栗田博文 http://hirofumi-kurita.com/?eid=612 久しぶりの更新です。 先月、長年愛用のデジカメが壊れてしまい、ようやくお手頃な新しいCanonを買いました。 と、喜んだ矢先の移動中、トートバッグに入れてあったペットボトルのエナジー系ドリンクが全部流れ出て（キャップをしっかり閉めてなかった……）、なんと、6...
久しぶりの更新です。
先月、長年愛用のデジカメが壊れてしまい、ようやくお手頃な新しいCanonを買いました。
と、喜んだ矢先の移動中、トートバッグに入れてあったペットボトルのエナジー系ドリンクが全部流れ出て（キャップをしっかり閉めてなかった……）、なんと、6月に買ったiPad2がビッショビショ！ギャ〜〜〜！!
自宅でしっかり拭いて乾燥させたが、完全にアウト〜。
銀座のアップルストアに出向いても、やはりNG。という事で、二代目（二台目！）iPad2も我が家にデビューです。トホホ

]]> モブログ 2011-10-15T11:09:13+09:00 栗田博文 JUGEM 栗田博文 http://hirofumi-kurita.com/?eid=611 たま〜に寄らせてもらう小さな中華屋さんの「天津麺」をランチに食べました。昔ながら風の醤油味の普通のスープ、普通の細麺、甘酢あんかけがかかったシッカリ焼きの玉子焼きが乗ってるだけの天津麺………… 、ってのがとても良いのだ！ シンプルで美味い！ しかも、450円!!考...
たま〜に寄らせてもらう小さな中華屋さんの「天津麺」をランチに食べました。
昔ながら風の醤油味の普通のスープ、普通の細麺、甘酢あんかけがかかったシッカリ焼きの玉子焼きが乗ってるだけの天津麺…………
、ってのがとても良いのだ！ シンプルで美味い！ しかも、450円!!
考えてみたら、最初にフラ〜リと入ったのが20年以上前の話し。ギャー

これからも、たま〜にですがお世話になります。
]]> モブログ 2011-09-17T12:11:00+09:00 栗田博文 JUGEM 栗田博文