HIROFUMI KURITA

 
東中野にある割烹「美輪」へ久しぶりに行ってきました。業界にもファンの多いお店です。
最近、マスターが怪我をされてお休みしていて心配していたのですが、再開の噂を聞き早速伺うことに。

大皿を見ながら選んでワクワク、バクバク！

どれもこれも間違いなく美味い。










この日の圧巻は鶏、マツタケ、かまぼこの土鍋！

マスターのコンセプトは「マツタケの土瓶蒸し」の拡大版。
土瓶蒸しみたいにチビチビやるんじゃなくて、豪快に食べて欲しい！とのこと。
鶏の旨みと松茸の香りの効いた最高のスープに蒲鉾のアクセントがたまらん！！

こちらに来たらシメは必ず「ガーリックご飯」。
残ったら、おみやにしてくれるが、美味いからほとんどいつも残らない・・・
さっきのスープとのコラボは狂喜乱舞する相性。


マスターに感謝！！！
お身体大切に。

割烹「美輪」
東京都中野区東中野４−２−９